Инновационные решения, воплощенные в куттере-блендере

Robot Cook, позволили добиться прорыва сразу

по нескольким основным направлениям.

 

* Это простая в использовании машина, обладающая

функцией переменной скорости 100 – 3500 оборотов

в минуту.

 

* Robot Cook предлагает регулируемую температуру

нагрева до 140° с точностью до градуса.

 

* Robot Cook обеспечивает великолепный конечный

результат и быстроту приготовления благодаря скорости вращения ножей, достигающей 4500 оборотов в минуту.

 

* Robot Cook  перемешивает нежные ингредиенты, не

нарезая их, благодаря функции обратного вращения ножа

R-MixR.

 

* Robot Cook поддерживает блюдо горячим благодаря

функции периодического нагрева.

 

* Мощность Robot Cook - в асинхронном высокопрочном

моторе промышленного производства. При этом его

работа бесшумна, что ценят повара в постоянной суете

на кухне.

 

* Возможность заранее программировать рецепты

позволяет получать постоянно безупречный результат

при приготовлении соусов Бешамель, голландского

или беарнского, а также кремов на сливочном масле,

заварного крема, теста для эклеров и сабайона.

 

Robot Cook соединил в себе новые технологические

решения, призванные сделать работу шеф-повара еще

проще и еще быстрее. Аппарат был сконструирован таким

образом, чтобы снизить количество ручных операций, 

связанных с его использованием. Скребок с ручкой,

единственный в своем роде на рынке, позволяет очищать

крышку аппарата во время работы для контроля

за процессом приготовления от А до Я. Ингредиенты

могут быть добавлены через крышку во время работы

аппарата. Новая технология фиксации ножа на дне чаши позволяет просто и безопасно опорожнить чашу. Все

детали, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами,

легко снимаются и моются в посудомоечной машине.

 

«Robot Cook  - первая в России машина, сочетающая в

себе функции куттера, блендера и нагрева до 140

градусов, - говорит country manager Russia Наталья Трофимова.

– Она является незаменимым помощником шеф-повара,

которая позволяет освободить  время от рутинной работы

и посвятить его реализации творческих идей.

 

Дает возможность получать постоянное качество приготовляемых блюд. Ее широко используют в горячих и кондитерских цехах. Также ею заинтересовались шоколатье для использования в своем творчестве Она уже нашла свое применение как в простых ресторанах, так и в ресторанах высокой кухни».

 

И там она получила высокие оценки. «Robot Cook – это аппарат, который мы давно искали, – говорит Давид Зюдда, шеф-повар мишленовского ресторана Dz’envies. Он теперь стал частью нашей повседневной работы на кухне».

 

К его словам присоединяется главный шеф-повар мишленовского ресторана Chateau de Beaulieu Марк Мерен: «На нашей кухне оценили бесшумную работу машины. Аппарат оказался очень простым в использовании. Поддержание температуры является одним из основных преимуществ аппарата, особенно для приготовления сложных рецептов».

 

Достоинствам Robot Cook сложно остаться незамеченными, что подтверждает отзыв кулинарного консультанта Янника Морейра: «Быстрый нагрев и качество измельчения не поддаются никакому сравнению. Функция переменной скорости особенно нужна для приготовления пюре и тонкого измельчения».

 

 

Рецепты, созданные для приготовления с Robot Cook

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​